もう、温める装置のせいで作業が遅くなるのはやめましょう。
パン屋さんのカウンターでは、注文が次々と来ているのに、温める装置がなかなか適切な温度にならないことがあります。最悪の場合、一部のペストリーはとても熱くなっているのに、他のものはほとんど温まっていない状態になります。これは本当にイライラします。機器の性能が悪ければ、全体の作業効率が低下してしまいます。
だからこそ、私たちは短波赤外線ヒーターを使って、作業の効率を上げているのです。
秘密はこうです：赤外線ヒーターは、食品の周りの空気を温めるのに時間を浪費しません。エネルギーを直接食品の表面に届けるのです。これは非常に効率的で、実際に効果があります。
適切な温度を得るために
作業時間を短縮したいなら、狭いスペースに多くの熱を集中させる必要があります。私たちは、カウンターの大きさに応じて、適切なワット数を算出します。一般的に、ランプ1インチあたりの出力が高ければ、物の温まり具合も速くなります。
ただし、壊れた電球を交換するときは注意が必要です。電圧を確認してください。
230Vのランプを110Vのソケットに挿すと、ほとんど熱が感じられません。逆に、110Vのランプを230Vのソケットに挿すと、スイッチを入れた瞬間にフィラメントが壊れてしまいます。これは仕事を始めるのに良い方法ではありません。
線を引き直す必要はありません
私たちのランプには高純度のクォーツガラスが使用されています。なぜかというと、普通のガラスは数秒で急激に温められると割れてしまうからです。一方、クォーツガラスはそのようなストレスにも耐えられます。
また、設置も非常に簡単です。ほとんどの装置は標準的なR7やSK15コネクタを使用しているので、「プラグアンドプレイ」が可能です。古いコネクタを取り外し、新しいコネクタを挿すだけです。電気技師を呼んで筐体を分解する必要はありません。
バランスを取ることが重要
赤外線ヒーターは非常に強力です。ほぼ瞬時に目標温度に到達します。
しかし、注意点もあります。この熱は深く浸透するので、過剰に使ってしまうと、表面が焦げて中身が冷たくなってしまいます。
重要なのは、ランプと食品との距離です。適切な距離を見つけて、不快な高温部分を避ける必要があります。
仕様を正しく設定すれば、カウンターでのボトルネックはなくなります。食品は常に温かく保たれ、予熱も瞬時に行われます。そうすれば、温度計を見ている代わりに、お客様に集中できます。