もう、オーブンが十分に温まるのを待つ必要はありません。誰も、市販のオーブンが適切な温度になるのを待っているのは嫌いますよね。それは時間の無駄であり、電力の無駄でもあります。特に、外には食欲旺盛なお客さんが列を作っているときは、本当に面倒です。
だからこそ、私たちは短波赤外線（SWIR）を利用したハロゲンクォーツ管を使用しています。オーブン内の空気全体を先に温めるのではなく、この管を使えばエネルギーを直接食品に送り込むことができます。これにより、迅速かつ効率的に加熱が行われます。
実際の動作原理
各管の中には、高純度のクォーツで包まれたタングステンフィラメントがあり、その周囲には特殊なハロゲンガスが充填されています。このガスのおかげで、フィラメントは通常よりもずっと高い温度になっても燃え尽きることはありません。これにより、非常に高い熱密度が生み出されます。もう、数分もかけて予熱する必要はありません。数秒で済みます。
耐久性に優れている
厨房は過酷な環境です。そのため、私たちは「熱衝撃」に耐えられる融着クォーツを使用しています。強い熱を与えても、冷却サイクルをかけても、ガラスが割れることはありません。さらに、ハロゲンガスによって管の内部が常に清掃されるため、タングステンがガラスを曇らせることがなく、100日目でも最初の日と同じくらい効果的に加熱が行われます。
もし設置に不安があるなら、心配しないでください。標準的なコネクタを使用しているので、既存の設備に簡単に取り付けられます。コンベヤ式のオーブンや高速トースターでも問題ありません。
注意点
こんなに多くのエネルギーを狭い空间に集中させると、かなりの熱が発生します。そのため、反射板は正確に配置されている必要があります。IRエネルギーを下方向に反射させるために、金メッキされたものや高品位なアルミニウムを推奨します。もし反射板が油っぽくなったり酸化したりすると、効率が低下し、熱が逃げ場を失って管が早く壊れてしまう可能性があります。また、オーブン周辺の空気が急速に暖かくなるため、換気システムもしっかりしている必要があります。