הפסיקו להתמודד עם החלקים הקרים בתנורים שלכם
אם אי פעם שלפתם מגש עם לחם או פיצה מתנור תעשייתי גדול, וגיליתם שהחלק האמצעי של הלחם/פיצה מושלם, אך הקצוות חיוורים ולא אפויים, אתם יודעים כמה זה מעצבן. זו בעיה קלאסית – רוב רכיבי החימום לא מסוגלים לשמור על טמפרטורה עקבית בכל האזורים של התנור.
פתרנו את הבעיה על ידי שימוש בנורות אינפרא-אדום מקוורץ בעלות צפיפות גבוהה.
העיקרון של פעולתן הוא שהן משתמשות בקרינה בגלים קצרים. במקום לחכות שאוויר חם ינשוף בתוך התנור – דבר שבדרך כלל לא קורה באזורים החשובים ביותר – הנורות מפיצות חום ישירות אל הבצק. זה קורה במהירות רבה.
מכיוון שאנו משתמשים בקוורץ בעל טוהר גבוה, כמעט שום חום לא נשאר בתוך הנורה – החום מגיע ישירות אל האוכל.
מבחינה טכנית, עודכנו את יחס הוואטים לאורך הנורה לרמה הגבוהה ביותר. כך ניתן לקבל כמות גדולה של חום בשטח קטן. מכיוון שהקוורץ שקוף, החוט החם מגיע לטמפרטורה המרבית שלו כמעט מיד.
בנוסף, הנורות האלו נועדו להיות תחליף ישיר לנורות הקיימות. בדרך כלל ניתן להחליף אותן במערכת הקיימת שלכם, בלי צורך בשינויים משמעותיים בציוד. אנו גם דואגים שהחוט החם יהיה במיקום המדויק. אם הוא לא נמצא במיקום הנכון, עלולים להיווצר אזורים חמים מדי שעלולים לפגוע בזכוכית. אנו לא מאפשרים זאת.
כשמשתמשים בנורות האלו באזורים החיצוניים של התנור, החלקים הקרים נעלמים. כל האוכל שנמצא במגש אופה באופן אחיד. זה מאוד מרגיע.
אך יש דבר אחד שצריך לשים לב אליו: הנורות האלו חזקות מאוד. הן מגיעות לטמפרטורה גבוהה מהר מאוד, ולכן יהיה צורך לשנות את ההגדרות של מנגנוני הבקרה. בנוסף, יש לבדוק את החוטים שמחברים את הנורות – הן צריכות זרם חזק, ואם החוטים ישנים או דקים, יהיה צורך להחליפם לפני השימוש. אין טעם להתמודד עם בעיות באמצע העבודה.