دیگر غذای خود را در فرهای چرخشی خشک نکنید!
آیا تا به حال ترایهای غذا را از فر چرخشی بیرون کشیدهاید و متوجه شدهاید که سطح آنها کاملاً سوخته، اما قسمت مرکزی هنوز کاملاً خام است؟ این موضوع واقعاً آزاردهنده است. معمولاً این اتفاق به این دلیل رخ میدهد که هوای گرم موجود در فر، رطوبت موجود در غذا را قبل از اینکه گرما به درون غذا برسد، از بین میبرد.
ما از روش متفاوتی برای حل این مشکل استفاده میکنیم. به جای استفاده از هوای گرم، از هیترهای مادون قرمز استفاده میکنیم. میتوانید آن را مانند نور خورشید در نظر بگیرید؛ انرژی مستقیماً وارد غذا میشود، بدون اینکه نیازی به گرم کردن هوا باشد.
تنظیم دقیق دما
وقتی که عنصر گرمایشی فر خراب میشود، نمیتوانید هر قطعهای را جایگزین آن کنید. باید توان و ولتاژ قطعه جایگزین را با توان فر هماهنگ کنید.
نکته مهم این است که فاصله بین لولههای گرمایشی و غذا بسیار مهم است. لولههای کوارتزی با توان بالا، انرژی زیادی تولید میکنند؛ اگر فاصله لوله تا غذا خیلی کم باشد، سطح غذا فوراً سوخته خواهد شد. اما اگر توان لوله برای آن فاصله کافی نباشد، غذا تا پایان چرخش فر، کاملاً خام خواهد ماند. این یک تعادل دقیق است.
جنبههای فنی
ما این قطعات جایگزین را از شیشه کوارتزی با خلوص بالا تولید میکنیم. از این شیشه استفاده میکنیم زیرا اجازه میدهد انرژی مادون قرمز مستقیماً از بین شیشه عبور کند.
نکته خوب این است که برای تعویض این قطعات، نیازی به مهارتهای الکتریکی نیست. اکثر لولههای ما از کانکتورهای استاندارد R7 یا SK15 استفاده میکنند؛ کافی است لوله قدیمی را جدا کرده و لوله جدید را جایگزین آن کنید. نیازی به تغییر سیمکشی نیست.
برای کسانی که با رنگهای حساس کار میکنند، ما لولههایی با پوشش ویژه داریم؛ این پوششها طول موج نور را کمی تغییر میدهند تا سطح غذا آسیب نبیند.
نکاتی که باید در نظر داشته باشید
مزیت بزرگ این روش، سرعت است؛ انرژی مادون قرمز بلافاصله واکنش نشان میدهد. میتوانید دما را در عرض چند ثانیه افزایش دهید.
اما مشکلاتی نیز وجود دارد؛ کوارتز شکننده است. اگر در حین تمیزکاری، آب سرد روی لولههای گرمایشی بریزید، لولهها خراب خواهند شد.
همچنین، باید به زمان چرخش فر توجه کنید؛ سرعت چرخش فر و توان هیتر باید هماهنگ باشد. اگر سرعت چرخش فر کم شود، باید توان هیتر را کاهش دهید؛ در غیر این صورت، غذا دوباره خشک خواهد شد.