دیگر اجازه ندهید هر بار که دما پایین میآید، پولتان هدر برود!
این وضعیت برای صاحبان رستورانها واقعاً یک کابوس است. شما فضای بیرونی زیبایی دارید، اما به محض اینکه هوا سرد میشود، میزها خالی میشوند.
بیشتر مردم سعی میکنند این مشکل را با استفاده از بخاریهای گرمایشی حل کنند؛ اما مشکل اینجاست که گرمای تولید شده، به محض خروج از دهانه بخاری، از بین میرود. این کار در واقع هدر دادن انرژی است؛ در حالی که مهمانان شما همچنان سردرد دارند.
به همین دلیل، ما از بخاریهای مادون قرمز که روی سقف نصب میشوند، استفاده میکنیم. این بخاریها به جای گرم کردن کل فضای بیرونی، فقط افراد و مبلمان را گرم میکنند. این کار باعث میشود احساس گرما کنند، در نتیجه مدت زمان بیشتری در رستوران میمانند. آنها ممکن است یک بطری شراب یا یک دسر اضافی سفارش دهند… این واقعاً یک راه حل عالی است.
نکته مهم: باید مراقب توان بخاریها باشید. اگر بخاری با توان زیاد را در ارتفاع کمی نصب کنید، مهمانان شما سرشان گرم خواهد شد، اما پاهایشان همچنان سرد خواهد ماند. این احساس خوبی نیست و تجربه غذاخوردن خوبی نخواهد بود. ما معمولاً پیشنهاد میکنیم که بخاریها را در ارتفاع ۲.۵ تا ۴ متری نصب کنید؛ این کار باعث میشود گرما در سراسر فضای بیرونی یکنواخت باشد و هیچ نقطه سردی وجود نداشته باشد.
آیا این کار واقعاً ارزشش را دارد؟
محاسبات بسیار ساده هستند: فضای بیشتر، به معنای تعداد بیشتری افرادی است که میتوانند در رستوران غذا بخورند. اگر بتوانید فصل فعالیت رستوران خود را از ۶ ماه به ۱۰ ماه افزایش دهید، هزینه برق در مقایسه با درآمد اضافی، بسیار کم خواهد بود.
نصب این بخاریها نیز آسان است؛ فقط کافی است آنها را به سیستم برقی رستوران متصل کنید. پس از نصب، دیگر هیچ قطعه متحرکی وجود ندارد که بتواند خراب شود.
تنها کاری که باید انجام دهید، تمیز نگه داشتن آینههای این بخاریهاست. اگر گرد و غبار روی آینهها تجمع کند، حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد از گرمای تولید شده از بین میرود. تمیز کردن منظم آینهها، باعث میشود بخاریها به بهترین شکل کار کنند.