Đừng chờ đợi lò nướng được làm nóng
Không ai muốn phải đứng chờ cho đến khi lò nướng đạt đủ nhiệt độ cần thiết. Điều này vừa lãng phí thời gian, vừa lãng phí điện năng; hơn nữa, điều này còn gây phiền toái khi có rất nhiều khách hàng đang chờ đợi bên ngoài.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng ống quartz halogen sóng ngắn (SWIR). Thay vì cố gắng làm nóng toàn bộ không khí bên trong lò, những ống này truyền năng lượng trực tiếp vào thức ăn. Cách này hiệu quả hơn và nhanh hơn nhiều.
Cơ chế hoạt động
Bên trong mỗi ống, có sợi钨 được bọc trong lớp quartz có độ tinh khiết cao, cùng với khí halogen đặc biệt. Bí quyết nằm ở chỗ khí này giúp sợi钨 nóng lên mà không bị cháy. Điều này tạo ra một lượng nhiệt lớn. Bạn không cần phải chờ hàng phút để lò được làm nóng nữa; chỉ cần vài giây thôi.
Chịu được điều kiện khắc nghiệt
Môi trường trong nhà bếp rất khắc nghiệt. Chúng tôi sử dụng chất liệu quartz được xử lý đặc biệt để chịu được những dao động nhiệt độ cao. Dù lò bị tác động bởi nhiệt độ cao hay quá trình làm mát, thì chất liệu này vẫn không bị vỡ.
Ngoài ra, khí halogen còn giúp làm sạch bên trong ống. Điều này ngăn chặn sợi钨 bám bẩn vào lớp kính, giúp nhiệt vẫn được truyền trực tiếp vào thức ăn, ngay cả sau hàng trăm lần sử dụng.
Những điều cần lưu ý
Việc tập trung một lượng năng lượng lớn vào một không gian nhỏ như vậy sẽ tạo ra nhiệt độ rất cao. Vì vậy, các bộ phản xạ ánh sáng cần được chọn kỹ lưỡng. Chúng tôi khuyên nên sử dụng chất liệu bằng vàng hoặc nhôm được đánh bóng cao cấp để phản chiếu ánh sáng IR xuống dưới. Nếu các bộ phản xạ bị bẩn hoặc oxy hóa, hiệu suất của lò sẽ giảm, và các ống có thể bị cháy do nhiệt không thể thoát ra ngoài được.
Hãy đảm bảo rằng các lỗ thông gió hoạt động tốt, vì không khí xung quanh lò sẽ nóng lên rất nhanh.