Přestaňte nechat svou zařízení na ohřev zpomalovat váš provoz
Všimli jste si někdy, že některé pulty v pekárnách pracují opravdu pomalu? Máte frontu zákazníků, ale vaše zařízení na ohřev potravin trvá dlouho, než dosáhne požadované teploty. Nebo ještě horší – některé dezerty jsou velmi horké, zatímco jiné jsou sotva teplé. Je to frustrující. Když vaše zařízení selže, celý váš pracovní proces se zastaví.
Proto používáme topné elementy s krátkovlnným infračerveným zářením jako doplněk k efektivnějšímu ohřevu.
Tajemství spočívá v tom, že infračervené záření neplýtvá časem na ohřev vzduchu kolem potravin. Energie se přenáší přímo na povrch dezertů. Je to rychlé a efektivní.
Správná teplota
Pokud chcete zkrátit dobu ohřevu, potřebujete hodně tepla v malém prostoru. Určujeme přesný výkon podle velikosti pultu. Obecně platí, čím vyšší je výkon na jeden palec plochy, tím rychleji se věci ohřejí.
Ale pozor – pokud nahrazujete vyhořelou žárovku: zkontrolujte napětí. Pokud vložíte žárovku o napětí 230 V do zásuvky o napětí 110 V, téměř neucítíte žádné teplo. Naopak, pokud uděláte opačně, vlákno žárovky praskne hned, jak zapnete světlo. To rozhodně není dobrý způsob, jak začít směnu.
Není potřeba přepínat veškeré elektroinstalace
Pro tyto žárovky používáme sklo vysoké čistoty. Proč? Protože běžné sklo praskne, když se během několika sekund změní z chladného na extrémně horké. Sklo z křemene zvládne tento stres bez problémů.
Kromě toho je instalace velmi jednoduchá. Většina našich zařízení používá standardní konektory R7 nebo SK15. To znamená, že stačí starý konektor vyndat a nový vložit. Není potřeba volat elektrikáře, aby rozebral vaše zařízení.
Správná rovnováha
Infračervené záření je opravdu silné. Dosahuje požadované teploty téměř okamžitě.
Ale existuje jeden problém – protože toto teplo proniká velmi hluboko, je snadné to přehnat. Pokud zvýšíte výkon bez vhodného časovače nebo řídicího systému, výsledkem budou spálené povrchy dezertů a ledové jádro uvnitř.
Jde o správnou vzdálenost mezi žárovkou a potravinami. Musíte najít tu správnou rovnováhu, abyste se vyhnuli nadměrnému ohřevu.
Když nastavíte správné parametry, problémy s ohřevem zmizí. Vaše potraviny zůstanou horké, ohřev proběhne bleskově a můžete se soustředit na zákazníky místo toho, abyste se dívali na teploměr.