اپنے اسٹیم اوون کے گرم ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
جو لوگ کمرشل کچنوں میں کام کرتے ہیں، وہ “پیش-گرمی کے انتظار” کی تکلیف سے واقف ہیں۔ آپ کے پاس بہت سے آرڈرز ہوتے ہیں، لیکن آپ کا اوون اب بھی درجہ حرارت حاصل کرنے کی کوشش کر رہا ہے۔ اس سے کام کی رفتار سست ہو جاتی ہے۔
ہم نے اس مشکل کا حل تلاش کیا۔ پرانے، بھاری ہیٹروں کے بجائے، ہم نے اعلیٰ کثافت والے ہیٹنگ ٹیوبوں کا استعمال کیا۔ یہ ٹیوبیں چند سیکنڈوں میں ہی گرم ہو جاتی ہیں۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
زیادہ تر ہیٹروں میں “تھرمل انرشیا” بہت زیادہ ہوتی ہے، یعنی وہ تیزی سے درجہ حرارت تبدیل نہیں کر سکتے۔ ہم نے مختلف طریقہ اختیار کیا۔ اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس اور ٹنگسٹن فلیمنٹس کا استعمال کرکے، یہ ٹیوبیں فوری طور پر شورٹ-ویو ریڈییشن پیدا کرتی ہیں۔
آپ کو پورے آلے کے گرم ہونے کا انتظار نہیں کرنا پڑتا۔ بس سوئچ دبانے پر ہی آپ کو فوراً مطلوبہ درجہ حرارت مل جاتا ہے۔ اب آپ کو بجلی ضائع کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
کچھ اہم باتیں…
چونکہ یہ ٹیوبیں چھوٹے سپیس میں بہت زیادہ حرارت پیدا کرتی ہیں، اس لیے انہیں کسی عام باکس میں رکھنا مناسب نہیں ہے۔ اپنے اوون کی انسولیشن کو مضبوط رکھیں، ورنہ باہری حصہ بہت گرم ہو جائے گا۔ ساتھ ہی، وینٹیلیشن کو بھی یقینی بنائیں۔ اگر ہوا نہیں گزرے گی، تو حرارت کنٹرول بورڈ میں واپس جا سکتی ہے، جس سے سسٹم خراب ہو سکتا ہے۔
تفصیلات…
ہم نے کوارٹز پر خصوصی کوٹنگ لگائی، تاکہ انفرا ریڈ حرارت کھانے اور بھاپ کے اندر گہرائی تک پہنچ سکے۔ یہ ایک چھوٹی سی تبدیلی ہے، لیکن آپ کو کھانے پکنے کے عمل میں فرق محسوس ہوگا۔
سیٹ اپ کے لحاظ سے، ہم نے معیاری صنعتی کنکٹرز کا استعمال کیا۔ یہ پرانے، خراب عناصر کی جگہ لینے کے لئے ایک آسان حل ہے۔ اگر آپ انہیں PID کنٹرولر کے ساتھ استعمال کریں، تو آپ کو درجہ حرارت کو مستحکم رکھنے میں کوئی پریشانی نہیں ہوگی۔
یہ آپ کے لئے کیوں اہم ہے؟
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ کو اپنے اوون کو پورا دن “وارم” حالت میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ چونکہ یہ ٹیوبیں بہت تیزی سے گرم ہو جاتی ہیں، اس لیے آپ کو کھانا ڈالنے کے وقت ہی انہیں استعمال کرنا ہوتا ہے۔ اس سے بہت زیادہ بجلی بچتی ہے، اور آپ کے الیکٹریکل کمپوننٹس پر کم دباؤ پڑتا ہے۔ آپ کے آلات زیادہ عرصے تک کام کرتے ہیں، اور کچن کا کام بھی تیزی سے ہوتا ہے۔ بس اتنا ہی۔