انفراریڈ سیرامک ہیٹرز کے ذریعہ اپنی پیزا تیار کرنے کی رفتار کو کیسے بڑھایا جائے؟
زیادہ تر کنورشن اوونز صرف ہوا کو گرم کرتے ہیں، اور دراصل یہ طریقہ بہت سست ہے۔ ہم اس کام کو مختلف طریقے سے انجام دیتے ہیں۔ انفراریڈ سیرامک ہیٹرز کا استعمال کرکے، ہم درمیانی واسطوں کو ختم کر دیتے ہیں۔ ہوا گرم ہونے کا انتظار کرنے کے بجائے، ہم یہ حرارت براہِ راست آٹے اور ٹاپنگز پر ڈال دیتے ہیں۔
اس سے پکنے کا وقت بہت کم ہو جاتا ہے۔ مثلاً، جو پہلے 300 سیکنڈ لگتا تھا، اب وہ صرف 90 سیکنڈ میں ہی پک جاتا ہے۔ اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ پیزا کا اندرونی حصہ بھی ٹھیک سے پک جاتا ہے؛ کوئی خام حصہ باقی نہیں رہتا۔
راز تو حرارت کی کثافت ہی ہے۔
یہ سیرامک ہیٹرز مختصر سے درمیانی لہروں کا استعمال کرتے ہیں۔ پرانے طرز کے ہیٹرز کے برعکس، یہ ہیٹرز فوراً ہی مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتے ہیں، اور وہیں رہتے ہیں۔ جب انہیں پیزا تیار کرنے والی مشین میں استعمال کیا جاتا ہے، تو توانائی فوراً ہی کھانے پر پڑتی ہے۔ اس سے پیزا کی سطح جلدی ٹھیک ہو جاتی ہے، اور پنیر بھی جلدی پگھل جاتا ہے۔ یہ بہت ہی موثر طریقہ ہے۔
ہم جانتے ہیں کہ آپ کو اس بات کی فکر ہے کہ آخر کون سی چیز کھانے کو چھو رہی ہے۔ ہم اس بات کو سمجھتے ہیں۔ اسی لیے ہم اعلیٰ معیار کے الومینا سیرامکس کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ گرمی سے ان میں کوئی تبدیلی نہ آئے، اور کوئی بدبو بھی نہ پیدا ہو۔
اس کے علاوہ، یہ ہیٹرز بہت مضبوط ہیں۔ یہ چکنائی اور بھاپ کے ماحول میں بھی کام کر سکتے ہیں۔ یہ ہیٹرز بہت چھوٹے بھی ہیں، اس لیے آپ انہیں پیزا کے قریب ہی رکھ سکتے ہیں؛ اس طرح آپ کو بڑے اوون کی ضرورت نہیں پڑتی۔
لیکن ایک مشکل یہ ہے کہ اس طریقے سے کچھ قربانیاں دینی پڑتی ہیں۔
جب آپ پیداوار کی رفتار کو اتنا بڑھاتے ہیں، تو آپ کے الیکٹریکل پینل پر بہت زیادہ بوجھ پڑتا ہے۔ 5 منٹ کے بجائے 90 سیکنڈ میں پکانے کے لیے بہت زیادہ بجلی کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ کو اپنے وائرنگ اور بریکرز کی جانچ کرنی ہوگی، تاکہ وہ اس زیادہ بوجھ کو برداشت کر سکیں۔
اس کے علاوہ، ہوا کی گردش پر بھی توجہ دینی ضروری ہے۔ اگر ہوا مناسب طریقے سے نہ چلے، تو حرارت ہیٹر کے ارد گرد جمع ہو جاتی ہے، اور یہ آپ کے سینسرز کو جلدی خراب کر سکتی ہے۔
ان ہیٹرز کو نصب کرنا بہت آسان ہے، بشرطیکہ آپ اعلیٰ درجہ حرارت والے تاروں کا استعمال کریں۔ ایک بار جب یہ ہیٹرز نصب ہو جائیں، تو آپ فوراً ہی فرق محسوس کریں گے۔ آپ زیادہ پیزا تیار کر سکتے ہیں، بغیر بڑے اوون یا زیادہ جگہ کی ضرورت کے۔