ڈیک اوون کے درجہ حرارت کو درست رکھنا
خودکار کچنوں میں، ہیٹرز صرف “گرم ہونے” سے کام نہیں کر سکتے؛ انہیں ذہین ہونا ضروری ہے۔ انہیں آپ کے کنٹرول سسٹم کے احکامات پر عمل کرنا ہوتا ہے، تاکہ پورے ڈیک پر درجہ حرارت مستقل رہ سکے۔ ہمارے لائٹس کو PID کنٹرولرز کے “پٹھوں” کے طور پر سمجھ سکتے ہیں؛ یہ برقی سگنلوں کو لے کر انہیں مناسب جگہ پر گرمی کی شکل میں تبدیل کرتے ہیں۔
رفتار کی اہمیت
ڈیک اوونوں کو جلدی سے گرم ہونا ضروری ہے۔ جیسے ہی کوئی ٹھنڈی چیز اس سطح پر آتی ہے، درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے۔ اگر ہیٹر کو گرم ہونے میں زیادہ وقت لگے، تو آپ کی مصنوعات کو نقصان پہنچے گا۔
اسی لیے ہم کوارٹز-ہیلوجن لائٹس کا استعمال کرتے ہیں۔ ان لائٹس میں “تھرمل ماس” بہت کم ہوتا ہے، یعنی انہیں کام شروع کرنے سے پہلے بڑے، بھاری دھاتی ٹکڑوں کو گرم کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ وہ چند سیکنڈوں میں ہی مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتے ہیں۔
آپ اپنے سسٹم کے لیے مناسب وولٹیج اور واٹیج کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ لیکن یاد رکھیں: اگر آپ زیادہ واٹیج والے لائٹس استعمال کرتے ہیں، تو یقین کریں کہ آپ کی تاریں اور کنٹیکٹرز اس زیادہ برقی بوجھ کو برداشت کر سکتے ہیں۔ آپ کو شفٹ کے دوران کسی خرابی کا سامنا نہیں کرنا چاہیے۔
ہیٹرز کو پی ایل سی یا PID سسٹم سے جوڑنا
ان ہیٹرز کو PLC یا PID سسٹم کے ساتھ ہم آہنگ کرنے کے لیے، عموماً انہیں سولڈ اسٹیٹ ریلے یا تھائرسٹر کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔ اس سے پلس ویڈتھ ماڈیولیشن (PWM) کا استعمال ممکن ہو جاتا ہے۔
اس طریقے سے ہیٹر صرف “آن” یا “آف” حالت میں نہیں رہتا، بلکہ برقی توانائی کو اعلیٰ فریکوئنسی پر بھیجا جاتا ہے۔ یہ طریقہ سطح کے درجہ حرارت کو چند ڈگریوں کے اندر مستقل رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
اور چونکہ ہر اوون الگ الگ ہوتا ہے، اس لیے ہم اس کی لمبائی اور کنکٹرز کو بھی حسب ضرورت تبدیل کر سکتے ہیں۔ ہم چاہتے ہیں کہ یہ لائٹس آپ کے موجودہ سسٹم کے لیے بالکل مناسب ہوں۔
حقیقی مشکلات
حقیقت یہ ہے کہ زیادہ شدت والی گرمی سے آلات کو نقصان پہنچتا ہے۔ اگرچہ یہ لائٹس کھانوں کے لیے بہترین ہیں، لیکن ان کے ارد گرد موجود ریفلیکٹرز اور سینسرز وقت کے ساتھ خراب ہو جاتے ہیں۔
اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے آلات زیادہ عرصے تک کام کریں، تو حفاظتی اقدامات ضرور کریں۔ اعلیٰ درجہ حرارت والی تاروں کا استعمال کریں، اور سینسرز کے ارد گرد حرارت سے بچنے والے کور استعمال کریں۔ ورنہ، جیسے ہی ماحولیاتی درجہ حرارت بڑھتا ہے، آپ کے سگنل بھی خراب ہو جائیں گے، اور آپ کو پورا دن اپنی سیٹنگز کو درست کرنے میں وقت صرف کرنا پڑے گا۔