เลิกรอให้เตาอบร้อนขึ้นได้แล้ว!
ใครที่เคยทำงานในครัวสำหรับการขายอาหารก็คงรู้ดีถึงความน่ารำคาญของการรอให้เตาอบร้อนขึ้น คุณมีออเดอร์มากมาย แต่เตาอบกลับยังคงใช้เวลานานกว่าจะร้อนขึ้นมาได้ ซึ่งส่งผลให้การทำงานช้าลง
เราจึงตัดสินใจแก้ปัญหานี้ โดยไม่ใช้เครื่องทำความร้อนแบบเดิมที่ใช้เวลานานกว่าจะร้อนขึ้น เราเปลี่ยนมาใช้ท่อทำความร้อนแบบความหนาแน่นสูงแทน ซึ่งสามารถสร้างความร้อนได้อย่างรวดเร็วภายในไม่กี่วินาที
วิธีการทำงาน
เครื่องทำความร้อนแบบเดิมมักมี “ความจำเพาะทางความร้อน” สูงเกินไป แปลว่ามันมีขนาดใหญ่เกินไปจนไม่สามารถเปลี่ยนอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็ว เราจึงเลือกใช้ท่อทำความร้อนที่ทำจากแก้วควอตซ์คุณภาพสูงและลวดทังสเตน ซึ่งสามารถส่งรังสีความร้อนเข้าไปในช่องเตาได้โดยตรง
คุณไม่จำเป็นต้องรอให้เตาอบร้อนขึ้นอีกต่อไป แค่กดปุ่มเท่านั้น อุณหภูมิก็จะถึงระดับที่ต้องการได้ทันที ไม่ต้องเสียพลังงานไปกับการรอให้เตาอบพร้อมอีกต่อไป
สิ่งที่ควรระวัง
เนื่องจากท่อทำความร้อนเหล่านี้สามารถสร้างความร้อนได้มากในพื้นที่ขนาดเล็ก ดังนั้นจึงมีความร้อนสูงมาก คุณไม่สามารถนำมาใช้กับกล่องธรรมดาๆ ได้ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าฉนวนของเตาอบมีคุณภาพดี มิฉะนั้นตัวเครื่องอาจร้อนเกินไปจนไม่สามารถสัมผัสได้ นอกจากนี้ อย่าละเลยเรื่องการระบายอากาศด้วย หากอากาศไม่ไหลเวียน ความร้อนก็อาจกลับเข้ามาในชิ้นส่วนควบคุมได้
รายละเอียดเพิ่มเติม
เราได้เติมสารเคลือบพิเศษลงไปในแก้วควอตซ์ เพื่อช่วยให้ความร้อนแผ่เข้าไปในอาหารและไอน้ำได้ดีขึ้น แม้จะเป็นการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างในการปรุงอาหารได้
ส่วนเรื่องการติดตั้งนั้น เราใช้ขั้วต่อมาตรฐานทางอุตสาหกรรม ซึ่งสามารถเปลี่ยนมาใช้แทนชิ้นส่วนเก่าๆ ได้เลย หากคุณใช้ควบคุมด้วย PID controller คุณก็จะสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ โดยไม่มีปัญหาเรื่องอุณหภูมิสูงเกินไป
เหตุใดสิ่งนี้จึงสำคัญ
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบไว้ในโหมด “อุ่น” ตลอดทั้งวันอีกต่อไป เนื่องจากท่อทำความร้อนเหล่านี้สามารถสร้างความร้อนได้รวดเร็ว คุณจึงสามารถเปิดมันเมื่อมีอาหารเข้าไปในเตาเท่านั้น ซึ่งจะช่วยประหยัดพลังงานได้อย่างมาก และลดแรงกดดันต่อชิ้นส่วนไฟฟ้าต่างๆ อีกด้วย ทำให้อุปกรณ์ของคุณมีอายุการใช้งานนานขึ้น และครัวของคุณก็จะทำงานได้รวดเร็วขึ้นด้วย