เลิกรอให้เตาอบร้อนขึ้นเสียที!
ไม่มีใครอยากรอเป็นเวลานานเพื่อให้เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมหรอก มันเป็นการสิ้นเปลืองเวลาและพลังงาน และยังเป็นเรื่องน่ารำคาญมากเมื่อมีลูกค้ามากมายรออยู่ข้างนอก
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้หลอดควอตซ์ฮาโลเจนแบบคลื่นอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น (SWIR) หลอดเหล่านี้จะส่งพลังงานไปยังอาหารโดยตรง ไม่ต้องรอให้อากาศภายในเตาอบร้อนขึ้นก่อน วิธีนี้ทั้งรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
วิธีการทำงานของหลอดเหล่านี้
ภายในหลอดแต่ละหลอดมีไส้ทังสเตนที่ห่อหุ้มด้วยควอตซ์คุณภาพสูง และมีก๊าซฮาโลเจนพิเศษอยู่ภายในด้วย ก๊าซนี้ช่วยให้ไส้ทังสเตนร้อนขึ้นได้มากกว่าปกติ โดยไม่ทำให้ไส้นั้นไหม้หรือเสียหาย ดังนั้นจึงสามารถสร้างความร้อนได้อย่างมาก คุณไม่จำเป็นต้องรอหลายนาทีเพื่อให้เตาอบร้อนอีกต่อไป แค่ไม่กี่วินาทีก็พอแล้ว
ทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรง
ในครัวนั้นมีสภาพแวดล้อมที่รุนแรงมาก เราจึงใช้ควอตซ์ที่มีความทนทานสูง เพราะมันสามารถทนต่อความร้อนสูงได้ คุณสามารถใช้ความร้อนสูงกับหลอดเหล่านี้ได้ และหลอดก็จะไม่แตก นอกจากนี้ ก๊าซฮาโลเจนยังช่วยทำความสะอาดภายในหลอดอีกด้วย ทำให้ไส้ทังสเตนไม่เกิดคราบสกปรก และความร้อนก็ยังคงส่งไปยังอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพเหมือนเดิม
และถ้าคุณกังวลเรื่องการติดตั้งล่ะ? ไม่ต้องกังวลหรอก เราใช้ตัวเชื่อมต่อมาตรฐาน ดังนั้นหลอดเหล่านี้จึงสามารถติดตั้งเข้ากับอุปกรณ์ที่มีอยู่ได้เลย ไม่ว่าจะเป็นเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังก็ตาม
สิ่งที่ควรคำนึงถึง
การใช้พลังงานมากมายในพื้นที่ขนาดเล็กจะทำให้เกิดความร้อนสูงมาก ดังนั้นตัวสะท้อนความร้อนจึงต้องมีประสิทธิภาพสูง เราแนะนำให้ใช้ตัวสะท้อนที่เคลือบด้วยทองคำหรืออลูมิเนียมที่มีความเงางามสูง เพื่อให้ความร้อนสะท้อนลงมาได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากตัวสะท้อนมีคราบสกปรกหรือเกิดการออกซิไดซ์ ก็จะทำให้ประสิทธิภาพลดลง และหลอดก็อาจไหม้ได้เร็วขึ้น เพราะความร้อนไม่มีที่ไป
อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าระบบระบายอากาศมีประสิทธิภาพดี เพราะอากาศรอบๆ เตาอบจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว