제품을 굽는 동안에는 오븐의 온도를 정확하게 조절해야 합니다. 한 번에 여러 개의 제품을 굽는 경우도 있으니까요. 만약 열이 충분하지 않으면, 빵의 겉면이 창백해지고, 속살의 질감도 고르지 않아집니다. 300W의 적외선 전구는 굽는 공간 내부에 직접적이고 제어 가능한 열을 공급해줍니다. 이를 통해 문이 계속 열리더라도 원하는� 갈색 외관과 색상을 얻을 수 있습니다.
이 전구는 석영 커버와 특수한 필라멘트를 사용하여 짧은 파장의 복사열을 방출합니다. 이 복사열은 빵의 표면을 빠르게 가열시켜 갈색으로 변하게 하면서도 빵의 속살이 건조해지는 것을 막습니다. 몇 초 만에 온도가 상승하기 때문에, 제품을 넣은 후에도 바로 다시 사용할 수 있습니다. 출력도 주기적으로 일정하게 유지되며, 열이 고르게 분포되어 따뜻한 부분과 차가운 부분이 적습니다. 실제로 이를 통해 더 일관된 결과가 나오고, 빵의 겉면도 더 고르게 갈색이 됩니다.
바쁜 빵 굽는 환경에서는 재빠른 회복과 일관성이 매우 중요합니다. 이 전구는 굽는 공간에 정확한 열을 공급하기 때문에, 오븐의 온도가 일정하게 유지되고 빵의 겉면도 균일한 색상을 띱니다. 작업자들은 굽는 시간이 줄어들고, 불량품도 적어지며, 바쁜 시간대에도 일관된 생산량을 유지할 수 있습니다. 게다가, 전구가 필요할 때만 작동하기 때문에 에너지 소비도 줄어듭니다.
설치는 비교적 간단하지만, 전구의 형태와 오븐의 전압에 맞게 선택해야 합니다. 또한, 복사열이 방해받지 않도록 주변을 깨끗하게 유지해야 합니다. 깨끗한 장갑이나 천을 사용하여 전구를 다루세요. 피부의 기름기가 있으면 과열이 발생할 수 있습니다. 올바른 전력으로 사용하고 반사판을 깨끗하게 유지하면, 고르게 열이 분포됩니다. 정기적으로 교체해주는 것이 좋습니다. 수천 시간이 지나면 출력이 저하되고, 갈색으로 변하는 정도도 고르지 않게 됩니다.