Berhentilah menunggu oven uap Anda panas terlebih dahulu
Siapa saja yang pernah bekerja di dapur komersial pasti tahu betapa menyebalkannya harus menunggu oven panas terlebih dahulu. Ada banyak pesanan yang harus diproses, tetapi oven masih membutuhkan waktu lama untuk mencapai suhu yang diinginkan. Hal ini menghambat proses pemrosesan makanan dan memperlambat segala sesuatu.
Kami memutuskan untuk mengatasi masalah ini. Alih-alih menggunakan pemanas tradisional yang membutuhkan waktu lama untuk panas, kami beralih ke tabung pemanas berkepadatan tinggi. Tabung-tabung ini dapat bereaksi dalam hitungan detik saja.
Cara kerjanya
Sebagian besar pemanas memiliki “inersia termal” yang tinggi—artinya, ukurannya terlalu besar sehingga sulit untuk mengubah suhunya dengan cepat. Kami memilih cara yang berbeda. Dengan menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi dan filamen tungsten, tabung-tabung ini dapat memancarkan radiasi gelombang pendek langsung ke dalam ruang oven.
Anda tidak perlu menunggu seluruh mesin panas terlebih dahulu. Cukup hidupkan tombolnya, dan suhu yang diinginkan akan tercapai dalam sekejap. Tidak perlu lagi membuang-buang energi hanya untuk membuat oven siap digunakan.
Hal-hal yang perlu diperhatikan
Karena tabung-tabung ini memiliki kekuatan pemanasan yang sangat tinggi, suhu di dalamnya akan sangat panas. Jangan sembarangan meletakkannya di kotak apa pun. Pastikan isolasi oven Anda baik, agar bagian luarnya tidak terlalu panas untuk disentuh. Selain itu, jangan abaikan sistem ventilasi. Jika udara tidak bergerak, panas bisa kembali ke panel kontrol dan merusak sistem oven.
Detail tambahan
Kami menambahkan lapisan khusus pada kaca kuarsa agar panas inframerah dapat meresap lebih dalam ke dalam makanan dan uap. Perubahan kecil ini akan membuat makanan matang lebih baik.
Untuk hal penginstalan, kami menggunakan konektor industri standar. Ini merupakan pengganti yang sederhana untuk komponen-komponen lama yang sudah aus. Jika dikombinasikan dengan kontroler PID, suhu oven akan tetap stabil, tanpa adanya masalah suhu yang berlebihan.
Mengapa ini penting bagi Anda
Yang terbaik adalah Anda tidak perlu lagi membiarkan oven dalam mode “panas” sepanjang hari. Karena tabung-tabung ini panas dengan cepat, Anda hanya perlu menghidupkannya saat makanan dimasukkan ke dalam oven. Hal ini akan menghemat banyak listrik dan mengurangi beban pada komponen listrik oven. Alat-alat Anda akan bertahan lebih lama, dan proses pemrosesan makanan akan berjalan lebih cepat. Sangat sederhana.