چرا فرستندههای مادون قرمز «سریعخنکشونده» اهمیت دارند؟
در فرهای نوع دک، تفاوت بین پخت کاملاً مناسب و پخت نامناسب، معمولاً تنها چند ثانیه است. اگر عنصر گرمایشی فر، مدت زمان زیادی برای خنک شدن نیاز داشته باشد، در واقع شما در حال ریسک کردن با محصول خود هستید.
به همین دلیل، ما بر «اینرسی حرارتی» تأکید زیادی میکنیم. به زبان ساده، ما مطمئن میشویم که لامپهای ما بلافاصله به دمای مورد نظر برسند؛ و همچنین، در همان لحظهای که دستور خاموش شدن را میدهیم، دیگر گرما تولید نکنند.
مشکلات فرستندههای گرمایشی معمولی
اکثر عناصر گرمایشی، بسیار ضخیم هستند؛ آنها مقدار زیادی گرما را جذب میکنند و حتی پس از قطع برق نیز گرما تولید میکنند. این موضوع مانند سعی بر متوقف کردن یک قطار باری است؛ قطار فقط با فشار دادن ترمز متوقف نمیشود.
ما روش متفاوتی را استفاده میکنیم؛ با استفاده از کوارتز با دیوارههای نازک و فیلامنتهای تنگستنی، ما جرم اضافی را کاهش دادهایم. وقتی برق قطع میشود، گرما نیز متوقف میشود. این بدان معناست که کنترلر PID، واقعاً مسئول کنترل دمای سطح محصول است، نه فقط پیگیری عملکرد فرستندههای گرمایشی.
استفاده از توان مناسب
ما زمان زیادی را صرف تنظیم توان و ولتاژ میکنیم تا چگالی گرما مناسب باشد. هدف، افزایش سریع دماست؛ شما میخواهید انرژی مورد نیاز برای گرم کردن محصول، صرف گرم کردن بخشهای دیگر فر نشود. همچنین، از مونتاژهای دقیق برای نصب لامپها استفاده میکنیم؛ زیرا اگر لامپ کمی از محل خود خارج شود، دیگر نمیتواند گرما تولید کند.
معایب این روش
راستش، این لامپها کمی حساس هستند. چون از مواد نازک برای ساخت آنها استفاده شده، نمیتوانند در برابر ضربات مقاومت کنند. اگر لامپها را به شدت تکان دهید یا گرمایش را بدون تهویه مناسب فعال کنید، آنها زود خراب خواهند شد. همچنین، باید مراقب ولتاژ باشید؛ یک افزایش ناگهانی ولتاژ میتواند فیلامنت لامپ را نابود کند. بنابراین، مطمئن شوید که کنترلرهای ولتاژ منظم کار کنند و سیمها نیز محکم باشند.
چگونه از این لامپها استفاده کنیم؟
اگر فر قدیمی دارید که سیمهای گرمایشی آن آهسته و ناکارآمد هستند، میتوانید آنها را با این لامپها جایگزین کنید.
یک نکته مهم: از رلههای حالت جامد سریع برای کنترل این لامپها استفاده کنید. اگر از رلههای آهسته استفاده کنید، بهترین ویژگی لامپها، یعنی توانایی روشن و خاموش شدن در عرض چند میلیثانیه، از بین خواهد رفت. با استفاده صحیح رلهها، میتوانید کنترل کاملی بر گرمایش داشته باشید.