停止让食物在旋转烤炉中变干
有没有过这样的经历：从旋转烤炉中取出食物后，发现食物表面已经烧焦了，而中间部分却还是生的？这实在令人沮丧。通常，这种情况是因为普通的对流式加热方式会先把食物中的水分吸走，热量才能真正传入食物内部。
我们则采用不同的方法。我们不使用热空气来加热，而是使用短波红外线加热器。这种加热方式就像阳光照射在皮肤上一样，能量可以直接传递到食物中，无需先加热空气。
确保热量恰到好处
当加热元件损坏时，不能随便更换部件。必须确保所使用的部件的功率和电压与烤箱的规格相匹配。关键在于控制距离——高功率的石英管会释放大量能量。如果石英管离食物太近，食物表面就会立刻被烧焦；而如果功率不足，食物在旋转完成后仍然不会完全煮熟。这就需要找到一个平衡点。
硬件方面
我们使用的替换部件是由高纯度石英玻璃制成的。因为这种材料能让短波热量直接透过，而不会被玻璃本身阻隔。最棒的是，更换这些部件时无需专业电工技能。大多数石英管都使用标准的R7或SK15接口，只需拔下旧部件，再安装新部件即可，无需重新布线，非常方便。
对于那些需要处理易碎产品的用户，我们还提供了带有特殊涂层的石英管。这些涂层可以调整波长，从而避免成品出现烧焦的情况。
需要注意的几件事
优点在于加热速度极快，红外加热可以瞬间提升温度。不过，石英玻璃虽然能承受高温，但很怕“热冲击”。如果在清洁时用冷水冲洗加热管，它就会破裂。此外，还要注意烤箱的旋转速度与加热器的输出功率是否同步。如果传送带的速度变慢，就需要降低加热功率，否则食物还是会变干。