อย่าปล่อยให้อุปกรณ์ทำความร้อนขัดขวางการทำงานของคุณอีกต่อไป!
คุณเคยสังเกตไหมว่าบางร้านเบเกอรี่นั้นการทำอาหารช้ามาก? มีลูกค้ามาต่อคิวมากมาย แต่อุปกรณ์ทำความร้อนกลับใช้เวลานานมากกว่าจะร้อนพอ หรือบางครั้งขนมก็ร้อนเกินไป ในขณะที่บางชิ้นก็ยังอุ่นๆ เท่านั้น มันน่ารำคาญมากเลย ถ้าอุปกรณ์ไม่ทำงานได้ดี กระบวนการผลิตของคุณก็จะหยุดชะงักไปเลย
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดความถี่สั้น เพื่อช่วยเร่งกระบวนการทำความร้อน
ความลับก็คือ อินฟราเรดไม่ได้ใช้เวลาไปกับการทำความร้อนอากาศรอบๆ อาหาร แต่จะส่งพลังงานไปยังพื้นผิวของขนมโดยตรง วิธีนี้ทำให้การทำความร้อนเร็วขึ้น และได้ผลจริงๆ
การปรับอุณหภูมิให้เหมาะสม
ถ้าคุณอยากลดเวลาในการทำอาหาร คุณก็ต้องการพลังงานมากมายในพื้นที่จำกัด เราจะคำนวณกำลังไฟฟ้าที่เหมาะสมตามขนาดของเคาน์เตอร์ โดยทั่วไป ยิ่งกำลังไฟฟ้าต่อตารางนิ้วมากเท่าไหร่ การทำความร้อนก็จะเร็วขึ้นเท่านั้น
แต่มีเรื่องที่ต้องระวังเมื่อคุณเปลี่ยนหลอดไฟที่เสียไป: คุณต้องตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าให้ดีก่อน ถ้าคุณใช้หลอดไฟ 230V กับเต้าเสียบ 110V คุณจะแทบไม่รู้สึกถึงความร้อนเลย แต่ถ้าใช้หลอดไฟ 110V กับเต้าเสียบ 230V หลอดไฟก็จะไหม้ทันทีที่คุณเปิดสวิตช์ ไม่ใช่วิธีที่ดีเลยในการเริ่มงาน
ไม่จำเป็นต้องดัดแปลงสายไฟใหม่
เราใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูงสำหรับหลอดไฟเหล่านี้ ทำไมล่ะ? เพราะแก้วธรรมดามักจะแตกเมื่อต้องเผชิญกับความร้อนสูงในเวลาอันรวดเร็ว แต่ควอตซ์สามารถทนต่อความร้อนได้โดยไม่แตก
นอกจากนี้ การติดตั้งก็ง่ายมาก หลอดไฟของเราส่วนใหญ่ใช้ขั้วต่อแบบ R7s หรือ SK15 ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้งานได้เลยโดยไม่ต้องดัดแปลงอะไรเลย คุณเพียงแค่ถอดหลอดไฟเก่าออกแล้วใส่หลอดไฟใหม่เข้าไป ไม่จำเป็นต้องเรียกช่างไฟฟ้ามาดัดแปลงอะไรเลย
การหาจุดสมดุล
อินฟราเรดนั้นมีพลังมากจริงๆ มันสามารถทำให้อาหารร้อนได้ในเวลาอันรวดเร็ว
แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน คือ พลังงานนี้สามารถทะลุเข้าไปในอาหารได้ลึกมาก ดังนั้นถ้าคุณเพิ่มกำลังไฟฟ้าโดยไม่มีตัวควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสม อาหารก็จะไหม้ที่พื้นผิว ในขณะที่ส่วนในกลับยังเย็นอยู่
สิ่งสำคัญคือการหาจุดสมดุลระหว่างหลอดไฟกับอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงบริเวณที่ร้อนเกินไป
เมื่อคุณปรับค่าต่างๆ ให้เหมาะสมแล้ว ปัญหาเรื่องการทำความร้อนก็จะหายไป อาหารก็จะร้อนอยู่ตลอดเวลา และคุณก็สามารถมุ่งเน้นไปที่การบริการลูกค้าได้โดยไม่ต้องมากังวลเรื่องอุณหภูมิอีกต่อไป