Pare de deixar que sua estação de aquecimento atrase seu trabalho. Você já percebeu como algumas bancadas de padaria parecem demorar uma eternidade para aquecer? Há uma fila de clientes esperando, mas a estação de aquecimento leva muito tempo para atingir a temperatura adequada. Pior ainda: alguns doces ficam extremamente quentes, enquanto outros ficam apenas mornos. Isso é frustrante. Quando o equipamento não funciona bem, todo o fluxo de trabalho é interrompido.
É por isso que usamos aquecedores de ondas curtas infravermelhas como um complemento para acelerar o processo de aquecimento. O segredo é que esses aquecedores não perdem tempo aquecendo o ar ao redor dos alimentos. Eles enviam energia diretamente para a superfície dos produtos. É rápido e eficaz.
Como conseguir o calor certo
Se você quer reduzir o tempo de preparo, precisa de muito calor em um espaço pequeno. Determinamos a potência exata com base no tamanho da bancada. Geralmente, quanto maior a potência por polegada da lâmpada, mais rápido os alimentos esquentam.
Mas atenção: se você substituir uma lâmpada queimada, verifique a tensão. Se usar uma lâmpada de 230V em um soquete de 110V, quase não haverá calor. Por outro lado, se usar uma lâmpada de 110V em um soquete de 230V, o filamento da lâmpada queimará imediatamente. Não é uma boa maneira de começar o dia de trabalho.
Não há necessidade de rewiring tudo
Usamos vidro de quartzo de alta pureza nessas lâmpadas. Por quê? Porque o vidro comum tende a rachar quando passa de frio para quente em poucos segundos. O quartzo aguenta esse tipo de estresse sem problemas.
Além disso, a instalação é muito simples. A maioria das nossas unidades usa conectores padrão R7 ou SK15. Isso significa que são fáceis de instalar – basta tirar a lâmpada antiga e colocar a nova no lugar. Não há necessidade de chamar um eletricista para fazer reparos.
O equilíbrio certo
Os aquecedores infravermelhos são poderosos, realmente poderosos. Eles alcançam a temperatura desejada quase instantaneamente.
Mas há um problema: como o calor penetra profundamente, é fácil exagerar. Se você aumentar a potência sem um controlador adequado, o resultado será uma crosta queimada e um centro congelado do alimento.
Tudo depende do equilíbrio entre a lâmpada e o alimento. Você precisa encontrar o ponto ideal para evitar esses problemas.
Quando você ajusta as configurações corretamente, o gargalo na bancada desaparece. Os alimentos ficam quentes, o pré-aquecimento acontece rapidamente, e você pode se concentrar nos clientes, em vez de ficar olhando para um termômetro o tempo todo.