Cara Meningkatkan Produktiviti Penghasilan Pizza Menggunakan Pemanas Seramik Inframerah
Kebanyakan ketuhar konveksi hanya memanaskan udara sahaja. Sejujurnya, itu merupakan cara yang lambat untuk memasak makanan. Kami menggunakan kaedah yang berbeza. Dengan menggunakan pemanas seramik inframerah, kita tidak perlu menunggu udara menjadi panas terlebih dahulu. Sebaliknya, haba tersebut disalurkan terus ke adunan dan bahan tambahan pada pizza tersebut.
Ini mengubah proses memasak secara drastik. Masa yang diperlukan untuk memasak pizza boleh dikurangkan daripada 300 saat kepada 90 saat sahaja. Yang lebih baik lagi, bahagian tengah pizza akan masak sepenuhnya. Tidak akan ada lagi adunan yang belum masak.
Rahsianya ialah kepadatan haba.
Pemanas seramik ini menggunakan radiasi gelombang pendek hingga sederhana. Berbeza dengan pemanas lama, pemanas ini dapat mencapai suhu yang diinginkan dengan cepat dan kekal pada suhu tersebut. Apabila pemanas ini digunakan dalam proses pembuatan pizza, tenaga haba akan sampai ke makanan sebaik sahaja ia dimasukkan ke dalam ketuhar. Kulit pizza akan menjadi keras lebih cepat, manakala keju pula akan cair dengan cepat. Ini sangat efisien.
Kami tahu anda mungkin bimbang tentang apa yang bersentuhan dengan makanan tersebut. Itulah sebabnya kami menggunakan seramik alumina berkualiti tinggi serta lapisan pelindung yang tidak akan retak atau mengeluarkan bau pelik walaupun suhu sangat tinggi.
Selain itu, pemanas ini sangat tahan lama. Ia direka untuk bertahan dalam keadaan dapur yang penuh dengan minyak dan wap, tanpa rosak. Saiznya juga kecil, jadi ia boleh dipasang lebih dekat dengan pizza. Ini bermakna mesin anda tidak perlu memenuhi separuh ruangan dapur.
Tapi ada beberapa kelemahan juga.
Apabila kelajuan pengeluaran ditingkatkan, sistem elektrik akan terbeban. Perubahan dari kitaran 5 minit kepada 90 saat memerlukan tenaga yang banyak. Anda perlu pastikan sistem kabel dan pemutus litar dapat menangani beban elektrik yang lebih tinggi.
Selain itu, perhatikan sistem pengudaraan. Jika udara tidak bergerak, haba akan terkumpul di sekitar pemanas, sehingga sensor-sensor tersebut akan rosak lebih cepat daripada yang dijangkakan.
Pemasangannya mudah, asalkan anda menggunakan kabel yang tahan panas. Setelah dipasang, anda akan merasai perbezaannya dengan segera. Anda boleh menghasilkan lebih banyak pizza tanpa perlu membeli ketuhar yang lebih besar atau mencari ruang yang lebih luas.