اپنے اوون کی وجہ سے اپنی پیداواری رفتار کو سست نہ ہونے دیں۔
کیا آپ نے کبھی ایسا محسوس کیا کہ آپ کا کچن تیزی سے کام کر رہا ہے، لیکن آپ کا اوون بہت سست رفتاری سے کام کر رہا ہے؟
یہ ایک عام مشکل ہے۔ جب آپ کوئی ٹھنڈا پیزا اوون میں ڈالتے ہیں، تو درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے، اور پھر آپ کو انتظار کرنا پڑتا ہے تاکہ درجہ حرارت دوبارہ بڑھ جائے۔ یہی وہ وقت ہے جب آپ کا منافع ضائع ہو جاتا ہے۔
ہم اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے شارٹ ویو انفراریڈ لیمپس استعمال کرتے ہیں۔ ان لیمپس کی مدد سے توانائی براہ راست آٹے اور اس کے اجزاء میں جاتی ہے۔ یہ طریقہ بہت تیز ہے۔
یہ طریقہ واقعی کارگر ہے۔
یہ کوارٹز-گلاس سے بنے لیمپس بہت مؤثر ہیں۔ یہ چند سیکنڈوں میں ہی مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتے ہیں، جس سے آپ اپنی پیداواری رفتار کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ آپ پیزا کو اوون میں ڈالتے ہی حرارت شروع کر سکتے ہیں، اور جیسے ہی پیزا تیار ہو جائے، حرارت بند کر سکتے ہیں۔ اب مزید قیاس آرائیوں کی ضرورت نہیں ہے… اور نہ ہی پیزا کی سطح جل جاتی ہے۔
تکنیکی طور پر یہ عمل بہت آسان ہے، لیکن اسے صحیح طریقے سے ہی انجام دینا ضروری ہے۔
ہم عموماً اعلی واٹیج والے لیمپس استعمال کرتے ہیں، تاکہ پیزا کی سطح بہتر طریقے سے پک سکے۔ ہم معیاری R7 کنیکٹرز استعمال کرتے ہیں، تاکہ اگر کوئی لیمپ خراب ہو جائے، تو آپ فوراً اس کی جگہ نیا لیمپ لگا سکیں۔
ایک بات یاد رکھیں: اپنے برقی وولٹیج (230V یا 400V) کو اپنے کنٹرول بورڈ کے وولٹیج سے مطابقت دیں۔ اور کوشش نہ کریں کہ کسی چھوٹے سے ٹیوب میں زیادہ واٹیج ڈالیں… اس سے لیمپ جل سکتا ہے۔ اپنے وینٹس کی بھی جانچ کریں… اگر گرم ہوا کے لئے کوئی راستہ نہ ہو، تو لیمپ زیادہ دیر تک کام نہیں کرے گا۔
اسے اپنے کچن میں نصب کرنا بہت آسان ہے۔ ہم ان لیمپس کو PID کنٹرولر سے جوڑتے ہیں… اس سے آپ کو “بند-لوپ” سسٹم ملتا ہے… یعنی اوون کو پتہ چل جاتا ہے کہ کب حرارت بند کرنی ہے۔ اس طرح سستے تھرموستیٹس کی وجہ سے ہونے والی پریشانیاں ختم ہو جاتی ہیں۔
نتیجہ؟ ہر پیزا بالکل ایک جیسا ہی برآمد ہوتا ہے، چاہے وہ صبح کا پہلا پیزا ہو یا جمعہ کی رات کا سواں پیزا۔