اپنے اوون کے گرم ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
زیادہ تر روٹی بنانے والے اوون، ہوا کو گرم کرکے کام کرتے ہیں؛ جس سے آہستہ آہستہ آٹا بھی گرم ہوتا ہے۔ یہ عمل بہت وقت لیتا ہے۔ ہم نے اس طریقے کو مکمل طور پر ترک کردیا ہے، اور لینئر انفراریڈ ہیٹرز کا استعمال شروع کردیا ہے۔
اس طریقے میں، ہوا کے بجائے الیکٹرومیگنیٹک تابکاری کا استعمال کیا جاتا ہے، تاکہ آٹا براہِ راست گرم ہو سکے۔ نتیجے کے طور پر، کمرے کے درجہ حرارت سے 300 ڈگری سیلسیس تک پہنچنے میں صرف چند لمحے لگتے ہیں۔ یہ بہت تیز عمل ہے… اور یہ بات آپ کے کام کے طریقے کو مکمل طور پر بدل دیتی ہے۔
یہ کس طرح کام کرتا ہے؟
ہم یہاں شارٹ-ویو انفراریڈ ایمیٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔ جبکہ دیگر ہیٹرز، پورے اوون کو گرم کرنے میں بہت وقت لگاتے ہیں، شارٹ-ویو تابکاری سیدھے آٹے تک پہنچ جاتی ہے۔
توانائی مرکوز ہوتی ہے… جیسے ہی سوئچ آن کیا جاتا ہے، فلامنٹ فوراً اپنے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے۔ آپ کو اب انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
اس کے پیچھے کیا ٹیکنالوجی ہے؟
ہم انہیں اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس ٹیوبس سے بناتے ہیں… کیوں کہ یہ تیز گرمی اور ٹھنڈک کو برداشت کر سکتے ہیں۔
اندر، ہیلیوجن سے بھرا ہوا ٹنگسٹن فلامنٹ موجود ہے… یہی چیز فلامنٹ کو تیزی سے بخارات بننے سے روکتی ہے… اس طرح لیمپ طویل عرصے تک کام کرتا رہتا ہے، حالانکہ یہ بہت گرم رہتا ہے۔
اگر آپ انہیں کسی پرانے سسٹم میں استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو یہ بالکل مناسب ہیں… لیکن خیال رکھیں کہ آپ کے کنٹرولرز اس تیز برقی بوجھ کو برداشت کر سکیں… ورنہ آپ کو مشکلات کا سامنا کرنا پڑے گا۔
روٹی بنانے کا نیا طریقہ
لینئر انفراریڈ ہیٹرز کے استعمال سے روٹی بنانے کا طریقہ بدل جاتا ہے… اب آپ “فلیش ہیٹنگ” کا استعمال کر سکتے ہیں… اس سے آپ روٹی کی سطح کو بہتر طریقے سے گرم کر سکتے ہیں، بغیر اس کے درمیانی حصے کو نقصان پہنچانے کے۔
اس کے علاوہ، آپ کو روٹی بنانے میں لگنے والا وقت بھی کم ہو جاتا ہے، اور جگہ کی بچت بھی ہوتی ہے۔
لیکن ایک مشکل بھی ہے… ایک چھوٹے سے علاقے میں اتنی زیادہ حرارت ہوتی ہے کہ آپ کو اعلیٰ معیار کے انسولیشن کی ضرورت ہے… اور براہِ کرم، ہوا کے بہاؤ کو روکنے کی کوشش نہ کریں… ورنہ منعکس شدہ حرارت سے آپ کے آلات خراب ہو سکتے ہیں۔