Waarom “Quick-Cool”-IR-emitters belangrijk zijn
In een broodrooster is het verschil tussen een perfect gebakken product en een verbrand product meestal slechts een paar seconden. Als de verwarmings-elementen te lang duren om af te koelen nadat je de schakelaar hebt uitgezet, speel je eigenlijk met het product dat je probeert te bakken.
Daarom hechten we zoveel belang aan ‘thermische inertie’. Met andere woorden: we zorgen ervoor dat onze lampen onmiddellijk de gewenste temperatuur bereiken – en nog belangrijker: ze stoppen met verwarmen zodra we dat vragen.
Het probleem met standaardverwarmers
De meeste verwarmings-elementen zijn te dik. Ze nemen veel warmte op en blijven deze lang nadat de stroom is uitgezet vrijgeven. Het is net alsof je probeert een goederentrein te stoppen: die stopt niet zomaar omdat je de remmen gebruikt.
Wij doen het anders. Door dunne kwartswandjes en een speciaal ontworpen tungstendraad te gebruiken, hebben we de overtollige massa weggenomen. Zodra de stroom wordt uitgeschakeld, houdt de warmteopwekking op. Dat betekent dat de PID-regelaar nu echt controle heeft over de oppervlaktetemperatuur van het product, in plaats van dat hij zich moet richten op een verwarmingsapparaat dat het niet kan bijhouden.
Energie waar het toe doet
We besteden veel tijd aan het afstemmen van de vermogenssterkte en spanning, zodat de warmtedichtheid precies goed is. Het doel is een snelle opwarming. Je wilt dat de energie rechtstreeks naar het product gaat, in plaats van dat er tijd wordt verspild aan het opwarmen van de rest van de broodrooster. We gebruiken ook precisiemontages, want als de emitter zelfs maar iets scheef komt te staan, verdwijnt de effectieve warmtestroom.
Het nadeel (want er is altijd wel een)
Deze lampen zijn best gevoelig. Omdat we dunne materialen gebruiken om ze snel te laten werken, kunnen ze geen harde klap verdragen. Als je ze beschadigt of de hitte te heftig richting het product stuurt, zonder goede ventilatie, gaan ze vroeg kapot. Je moet ook goed opletten met de spanning. Een enkele spanningsschok kan al voldoende zijn om de draad te beschadigen. Zorg er dus voor dat je regelaars stabiel zijn en dat de kabels goed vastzitten.
Hoe ze in gebruik te nemen
Als je een oude broodrooster hebt met trage verwarmings-elementen, kun je deze vervangen door deze lampen.
Een tip: gebruik ze in combinatie met snelwerkende Solid State Relays (SSR’s). Als je een trage relais gebruikt, verspil je het beste kenmerk van de lamp: de mogelijkheid om ze in milliseconden aan en uit te zetten. Als je ze op de juiste manier gebruikt, heb je eindelijk volledige controle over de warmte.