忙しい厨房では、時間が極めて重要です。より迅速に加熱できれば、早く焼き始めることができ、ドアを開けた後もすぐに再び加熱を開始できるため、作業の流れを維持できます。これにより、焼き時間が短縮され、1時間あたりの焼成回数が増え、未熟または過熟になる製品が減ります。精密な制御により、メニューが薄いクラストのものから厚いフォカッチャまで変わっても、毎回同じ色や質感のクラストを実現できます。また、チューブは必要な時だけ加熱され、目標温度を超えないように調整されているため、1サイクルあたりのエネルギー消費量も削減されます。
設置についての注意点
設置は簡単ですが、電圧、ワット数、取り付け寸法はオーブンの仕様に合わせてください。また、チューブ周辺に油汚れが溜まらないようにし、十分な換気が行われるようにしてください。非常に乾燥した環境では、クォーツは熱ショックに敏感になる場合があります。オーブンが極端に冷えている場合は、急に加熱しないように徐々に予熱してください。注文する前に、必ず自分のオーブンのモデルとの互換性を確認してください。