توقفوا عن الانتظار حتى يسخن فرن البخار الخاص بكم!
أي شخص عمل في مطبخ تجاري يعرف مدى إزعاج انتظار سخونة الفرن. لديك طلبات كثيرة، لكن الفرن لا يزال يحتاج إلى وقت طويل للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة. هذا يعطل إيقاع العمل ويؤخر كل شيء.
قررنا حل هذه المشكلة. بدلاً من استخدام أجهزة التسخين التقليدية التي تحتاج إلى وقت طويل للتسخين، استخدمنا أنابيب تسخين عالية الكثافة. هذه الأنابيب تعمل في ثوانٍ معدودة.
كيف يعمل ذلك؟
معظم أجهزة التسخين لديها قدرة حرارية محدودة، أي أنها كبيرة الحجم ولا يمكنها تغيير درجة الحرارة بسرعة. لذلك استخدمنا أنابيب مصنوعة من الزجاج الكوارتزي عالي الجودة وأسلاك التنجستن، وهذه الأنابيب تضخ إشعاعات كهرومغناطيسية مباشرة إلى داخل الفرن.
لا داعي للانتظار حتى يسخن الفرن بالكامل. كل ما عليك فعله هو تشغيل الجهاز، وسوف تصل درجة الحرارة إلى المستوى المطلوب على الفور. لا داعي لإهدار الطاقة في تسخين الفرن قبل وضع الطعام فيه.
بعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار
نظرًا لأن هذه الأنابيب تولد حرارة عالية جدًا، فلا يمكن وضعها في أي صندوق عادي. يجب أن يكون عازل الفرن قويًا، وإلا فإن الجزء الخارجي من الفرن سيصبح ساخنًا للغاية. كما يجب الانتباه إلى نظام التهوية؛ فإذا لم يتحرك الهواء، فقد تعود الحرارة إلى لوحة التحكم وتتسبب في توقف الجهاز.
التفاصيل الدقيقة
أضفنا طبقة خاصة على الزجاج الكوارتزي لمساعدة الحرارة على الوصول إلى الطعام والبخار بشكل أفضل. إنه تغيير بسيط، لكنك ستلاحظ الفرق في طريقة طهي الطعام.
أما بالنسبة للتركيب، فقد استخدمنا موصلات صناعية قياسية. إنها بديل بسيط للمكونات القديمة والمتهالكة. إذا استخدمتها مع جهاز تحكم PID، فسوف تتمكن من الحفاظ على درجة الحرارة ثابتة، دون أن يحدث ارتفاع مفاجئ في درجة الحرارة.
لماذا هذا مهم بالنسبة لك؟
أفضل شيء هو أنه يمكنك التوقف عن ترك الفرن في وضع “التسخين” طوال اليوم. نظرًا لأن هذه الأنابيب تسخن بسرعة، فلا داعي لتشغيلها إلا عند وضع الطعام في الفرن. هذا يوفر الكثير من الطاقة، ويقلل الضغط على المكونات الكهربائية. بالإضافة إلى ذلك، ستدوم معداتك لفترة أطول، وسيعمل المطبخ بشكل أسرع. بهذه الطريقة البسيطة.