كيفية تحقيق درجة حرارة مثالية في فرن الخبز: لماذا نستخدم الكوارتز؟
إذا كنت ترغب في بناء مطبخ ذكي، فأنت تعلم أن الحرارة العادية لا تكفي. أنت بحاجة إلى سرعة في التسخين، وإلى نظام يستجيب فورًا عند طلب التسخين.
لهذا السبب تخلينا عن استخدام أجهزة التسخين التقليدية، لأنها بطيئة جدًا. بدلاً من ذلك، نستخدم أنابيب الكوارتز المُصنوعة من الإشعاع تحت الأحمر.
كيف يعمل الأمر؟
السر هو أن الكوارتز يسمح بمرور الإشعاع تحت الأحمر ذو الأطوال الموجية القصيرة من خلاله. وبدلاً من إضاعة الوقت في تسخين الهواء داخل الفرن، تصل الحرارة إلى العجين أو المخبوزات مباشرة.
وبما أن هذه الأنابيب لا تحتفظ بالحرارة مثل الأجزاء المعدنية الثقيلة، فإن أجهزة التحكم يمكنها ضبط مستوى الحرارة بدقة، دون حدوث ارتفاع مفرط في درجة الحرارة. إنها دقيقة وسريعة، وتجعل عملية الخبز أكثر سلاسة.
مصممة لتناسب مساحتك
نحن لا نستخدم نفس التصميم لجميع الفرنات. نقوم بتصميم هذه الأنابيب بحيث تتناسب مع الطول والقدرة الكهربائية المطلوبة لفرنك.
عادةً، يكون الكوارتز الشفاف هو الخيار الأمثل لتحقيق أفضل تدفق للحرارة، لكن إذا كنت بحاجة إلى نوع مختلف من الإشعاع، يمكننا إضافة طبقات خاصة لتعديل الأمور.
كما أننا نأخذ في الاعتبار الشخص الذي يعمل في المطبخ. نستخدم قواعد من نوع R7s أو Sk15، وهو ما يعني أن الأنابيب يمكن تركيبها بسهولة. إذا تعطل أحد الأنابيب أثناء العمل، يمكن لفريق العمل استبداله دون الحاجة إلى إعادة توصيل الأسلاك في الجهاز بأكمله.
العيوب (الحقيقة المرة)
لا شيء مثالي… هذه الأنابيب تصدر حرارة عالية جدًا، لكنها هشة. لا يمكنك التعامل معها بشكل عشوائي أو السماح بحدوث اهتزازات كبيرة في الجهاز، وإلا فإن الأنابيب ستنكسر.
وبما أنها قوية جدًا، يجب أن تكون حذرًا فيما يتعلق بعملية التبريد. إذا لم تكن المراوح كافية، فقد يذوب الغلاف البلاستيكي للجهاز أو تتلف المستشعرات المسؤولة عن تشغيل الجهاز. إنها مشكلة صعبة الحل.
افعل ذلك من أجل نفسك: ضع حاجزًا حراريًا بين مجموعة الكوارتز ولوحة التحكم. إنها خطوة بسيطة، لكنها تساعدك على تجنب مشاكل كبيرة في المستقبل.