توقفوا عن الانتظار حتى يسخن الفرن!
هل لاحظتم أن الأفران التقليدية تحتاج إلى وقت طويل للتسخين؟ يمكنكم ضبط درجة الحرارة، لكن يظل عليكم الانتظار حتى يصبح الهواء ساخنًا بما فيه الكفاية لتسخين الطعام. إنها مشكلة كبيرة.
لذلك قررنا التخلص من هذه المشكلة. بدلاً من تسخين الهواء، نستخدم مصابيح الأشعة تحت الحمراء ذات الموجات القصيرة. فهي لا تؤثر على تيارات الهواء، بل ترسل الطاقة مباشرة إلى الطعام عبر الإشعاع الكهرومغناطيسي.
النتيجة؟ التسخين الفوري. يمكن الوصول إلى درجة حرارة 0 إلى 300 درجة مئوية في ثوانٍ فقط.
لماذا ينجح هذا الأسلوب؟
السر يكمن في استخدام مصابيح ذات كثافة طاقة عالية جدًا. لكن السر الحقيقي يكمن في استخدام الموجات القصيرة.
على عكس الحرارة الناتجة عن المصادر التقليدية، فإن أشعة الأشعة تحت الحمراء ذات الموجات القصيرة تخترق العجين أو الحلويات. لذلك لا يحدث تلف في الخارج فقط، بل يتم تسخين الطعام بالكامل. بالإضافة إلى ذلك، لا حاجة لاستخدام خطوات التسخين المسبقة.
تفاصيل الجهاز
نحن نصنع هذه المصابيح من زجاج الكوارتز عالي النقاء، ونملأها بغاز الهالوجين. لماذا؟ لأن غاز الهالوجين يمنع تبخر الفيلامنت، مما يسمح للمصابيح بالعمل لفترة أطول، حتى لو تم تشغيلها وإيقافها طوال اليوم.
أما بالنسبة للتوصيلات، فنحن نستخدم موصلات من نوع R7s أو SK15. هذه الموصلات مناسبة للاستخدام مع معدات المخابز الصناعية. لن تحتاجوا إلى البحث عن موصلات خاصة أو إعادة توصيل الأسلاك في المخبز.
بعض النصائح المهمة
الطاقة الكبيرة المستخدمة في هذه المصابيح ليست مجانية. عندما تصل درجة الحرارة إلى 300 درجة مئوية، فإن جسم الفرن سيتأثر بهذه الحرارة. الفولاذ يتمدد عندما يصبح ساخنًا جدًا. إذا لم يكن جسم الفرن مصممًا لتحمل هذا النوع من الضغط الحراري، فسوف يتشوه مع مرور الوقت.
كما أنه لا يمكن استخدام ريليهات بطيئة الاستجابة. يجب استخدام جهاز تحكم PID سريع الاستجابة. إذا كان الجهاز بطيئًا، فإن درجة الحرارة ستتجاوز الحد المطلوب، وسينتهي الأمر بطعام محروق.
وأخيرًا، تأكدوا من أن مصدر الطاقة الخاص بكم قادر على تحمل هذه الطاقة الكبيرة. هناك زيادة كبيرة في التيار الكهربائي عند تشغيل هذه المصابيح.
لكن بمجرد أن يتم ضبط الإعدادات بشكل صحيح، لن تحتاجوا إلى استخدام عناصر تسخين كبيرة، ولن يضيع الوقت. سيكون التسخين دقيقًا وموجهًا إلى المكان المطلوب.