Hãy ngừng việc làm khô thức ăn trong lò nướng kiểu quay đi! Bạn đã bao giờ rút khay thức ăn ra khỏi lò và thấy phần bên ngoài bị cháy đen, trong khi phần bên trong vẫn còn sống chưa? Điều này thật khó chịu. Thông thường, điều này xảy ra vì luồng khí nóng thông thường hút hết độ ẩm trong thức ăn trước khi nhiệt độ có thể lan vào bên trong thức ăn.
Chúng tôi giải quyết vấn đề này theo cách khác. Thay vì sử dụng luồng khí nóng, chúng tôi sử dụng các bộ gia nhiệt sóng ngắn. Hãy tưởng tượng như ánh nắng mặt trời chiếu vào da bạn – năng lượng sẽ truyền trực tiếp vào thức ăn. Không cần phải “làm ấm” không khí trước.
Việc điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp
Khi bộ gia nhiệt bị hỏng, bạn không thể đơn giản thay thế nó bằng bất kỳ bộ phận nào khác. Bạn cần phải đảm bảo rằng công suất và điện áp của bộ gia nhiệt phù hợp với hệ thống điện của lò nướng.
Bí quyết nằm ở khoảng cách giữa bộ gia nhiệt và thức ăn. Các ống thủy tinh có công suất cao sẽ tỏa ra rất nhiều năng lượng. Nếu ống quá gần thức ăn, bề mặt thức ăn sẽ bị cháy ngay lập tức. Nhưng nếu công suất quá thấp, thức ăn sẽ chưa chín khi chu kỳ quay kết thúc. Đây là một vấn đề cần được cân bằng.
Về mặt kỹ thuật
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao để chế tạo các bộ gia nhiệt này. Loại thủy tinh này cho phép năng lượng sóng ngắn truyền qua mà không bị giữ lại trong chính thủy tinh.
Điều tuyệt vời nhất là bạn không cần phải là kỹ sư điện để thay thế chúng. Hầu hết các ống gia nhiệt của chúng tôi đều sử dụng đầu nối tiêu chuẩn R7 hoặc SK15. Bạn chỉ cần tháo bộ gia nhiệt cũ ra và lắp bộ gia nhiệt mới vào. Không cần phải đấu lại toàn bộ hệ thống điện, không cần phải lo lắng gì cả.
Đối với những ai làm việc với các loại men tinh xảo, chúng tôi cung cấp các ống gia nhiệt có lớp phủ đặc biệt. Lớp phủ này giúp điều chỉnh bước sóng sao cho thức ăn không bị cháy.
Một vài điều cần lưu ý
Ưu điểm lớn nhất của phương pháp này là tốc độ. Bộ gia nhiệt sóng ngắn phản ứng ngay lập tức. Bạn có thể tăng nhiệt độ trong vài giây và bắt đầu quy trình nấu ăn ngay.
Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý: thủy tinh thạch anh rất dễ vỡ. Nó có thể chịu được nhiệt độ cao, nhưng lại rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Nếu bạn dùng nước lạnh để làm mát ống gia nhiệt trong quá trình vệ sinh, ống sẽ bị nứt.
Ngoài ra, hãy chú ý đến tốc độ quay của lò nướng. Tốc độ quay và công suất của bộ gia nhiệt cần phải được điều chỉnh sao cho phù hợp với nhau. Nếu tốc độ quay chậm xuống vì một lý do nào đó, bạn cần phải giảm công suất của bộ gia nhiệt. Nếu không, thức ăn vẫn sẽ bị khô.