Introduzione Avete mai avuto problemi con un forno a più livelli? Sapete bene quanto sia difficile mantenere una temperatura uniforme da cima a fondo...

Quando il forno a pietra è in funzione, sia a temperatura elevata che bassa, si notano immediatamente dei segni di malfunzionamento: bordi pallidi,...

Quando il carico di lavoro aumenta e i piatti continuano ad accumularsi, il forno non può permettersi di impiegare troppo tempo per raggiungere la...