Як правильно налаштувати температуру в пекарні: чому ми використовуємо кварц
Якщо ви створюєте сучасну кухню, ви знаєте, що простої теплоти недостатньо. Потрібна швидкість – система, яка буде реагувати миттєво на ваші команди.
Саме тому ми відмовилися від старомодних елементів опалення. Вони занадто повільні у своїй роботі. Замість цього ми використовуємо інфрачервоні трубки з кварцу.
Як це функціонує насправді
Секрет полягає у тому, що кварц дозволяє короткочастотному інфрачервоному випромінюванню проходити крізь нього. Таким чином тепло потрапляє безпосередньо на тісто чи продукти для випічки миттєво. Оскільки ці трубки не затримують тепло, як це робить важкий метал, можна легко регулювати потужність, без небажаних перепадів температури. Це забезпечує точність та швидкість у процесі випічки.
Розроблено під ваші потреби
Ми не використовуємо однакові рішення для всіх клієнтів. Ми розробляємо трубки саме таких параметрів, які потрібні вашій печі. Зазвичай для кращого теплового потоку використовується кварц, але якщо вам потрібен інший спектр тепла, ми можемо додати спеціальні покриття для корекції параметрів.
Ми також дбаємо про людину, яка працює на підприємстві. Ми використовуємо основи типу R7s чи Sk15 – це означає, що трубки можна просто підключити до пристрою. Якщо трубка ламається під час роботи, команда може легко її замінити та продовжити роботу, без необхідності перепідключення всього обладнання.
Недоліки (чесна інформація)
Ніщо не є ідеальним. Ці трубки виробляють сильне тепло, але вони крихкі. Не можна їх сильно трясти чи допускати сильні вібрації – інакше вони можуть зламатися. Крім того, через високу потужність необхідно правильно організувати систему охолодження. Якщо вентилятори не справляються з цим завданням, можуть постраждати пластикові елементи чи датчики, які контролюють роботу пристрою. Це складно виправити.
Зробіть собі послугу: встановіть спеціальний захисний екран між кварцевими трубками та платою керування. Це простий крок, який допоможе уникнути багатьох проблем у майбутньому.