Коли обсяг роботи зростає, а замовлень стає все більше, духовка просто не може досягти необхідної температури. Затримка у нагріванні призводить до того, що продукти виходять недоготовленими, карамелізація не відбувається належним чином, а черга замовлень починає зростати. Ми створили лампу для буфетів із двома кварцовими трубками, щоб усунути цю проблему – тепер нагрівання відбувається миттєво, без затримок.
Що є важливим за секретами конструкції
Дві кварцові трубки використовують короткохвильове інфрачервоне випромінювання, яке забезпечує потужне нагрівання при мінімальному енергоспоживанні. Насправді це означає, що продукти готуються за кілька секунд, а не хвилин. Кварцовий корпус витримує повторні температурні коливання, а компактні розміри дозволяють використовувати його у духовках різних типів. Випромінювання рівномірно розподіляється по всій довжині трубки, тож не виникає жодних „гарячих точок“ чи „холодних зон“.
Чому цей пристрій є ефективним
Швидкість є основною перевагою. Духовка швидко досягає необхідної температури, тож процес запікання починається вчасно, а час відновлення духовки скорочується. Також забезпечується точність нагрівання – температура залишається стабільною, що дозволяє отримати однорідні результати запікання. Це означає менше необхідності перепропікання продуктів, скорочення часу обробки та менше енергоспоживання на кожен цикл.
Що потрібно врахувати під час використання
Важливо правильно встановити трубки та налаштувати відбивачі. Трубки повинні знаходитися на правильній відстані одна від одної; якщо це не так, випромінювання розсіюється, і інтенсивність нагрівання зменшується. Перед замовленням необхідно перевірити напругу, тип розетки та відстань від трубок до стінок духовки. Ці трубки гріються дуже сильно, тож потрібно захищати сусідні елементи обладнання та проводку. Під час заміни трубок обов’язково використовуйте рукавички. Таким чином ви отримаєте потужне нагрівання, але також потрібно правильно організувати потік повітря, щоб тепло не застрягало в компактному просторі духовки.