เลิกปล่อยให้เตาอบมาเป็นอุปสรรคต่อการทำงานของคุณเสียที!
คุณเคยรู้สึกไหมว่าในขณะที่ห้องครัวของคุณกำลังทำงานอย่างรวดเร็ว แต่เตาอบกลับทำงานช้ามาก?
นั่นเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยจริงๆ เมื่อคุณนำพิซซ่าที่ยังเย็นอยู่ใส่เข้าไปในเตาอบ อุณหภูมิก็จะลดลง และคุณก็ต้องรอให้อุณหภูมิกลับมาสูงอีกครั้ง ช่วงเวลานี้แหละที่ทำให้คุณสูญเสียเวลาไปโดยเปล่าประโยชน์
เราแก้ปัญหานี้ด้วยการใช้หลอดไฟอินฟราเรดแบบคลื่นสั้น หลอดไฟเหล่านี้จะส่งพลังงานไปยังแป้งและส่วนผสมต่างๆ โดยตรง ทำให้กระบวนการอบเร็วขึ้นมาก
มันใช้งานได้จริงๆ
หลอดไฟเหล่านี้ไม่มีปัญหาใดๆ เลย มันสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็ว ทำให้คุณสามารถควบคุมจังหวะการอบได้อย่างแม่นยำ คุณสามารถเปิดเตาอบทันทีที่นำพิซซ่าใส่เข้าไป และปิดเตาทันทีเมื่อพิซซ่าสุกแล้ว ไม่ต้องเดาอะไรอีกต่อไป และไม่มีปัญหาเรื่องแป้งไหม้หรือชีสที่ยังเย็นอยู่อีกต่อไป
ส่วนเรื่องเทคนิคนั้นก็ค่อนข้างง่าย แต่คุณต้องทำให้ถูกต้องด้วย
โดยปกติแล้วเราจะใช้หลอดไฟที่มีกำลังสูง เพื่อให้พิซซ่ามีสีสันที่สวยงาม เราใช้ตัวเชื่อมต่อแบบ R7 ดังนั้นถ้าหลอดไฟเสีย คุณก็แค่เปลี่ยนหลอดใหม่เท่านั้นก็พอ
ข้อควรระวังคือ ต้องให้แน่ใจว่าแรงดันไฟฟ้า (230V หรือ 400V) ตรงกับของบอร์ดควบคุม และอย่าพยายามใช้กำลังไฟฟ้ามากเกินไปกับหลอดไฟขนาดเล็ก เพราะอาจทำให้หลอดไฟไหม้ได้ นอกจากนี้ อย่าลืมตรวจสอบช่องระบายอากาศด้วย หากไม่มีที่ระบายความร้อน หลอดไฟก็จะไม่สามารถทำงานได้นาน
การติดตั้งหลอดไฟเหล่านี้ก็ง่ายมาก เราเพียงแค่เชื่อมต่อหลอดไฟเข้ากับบอร์ดควบคุมแบบ PID พร้อมกับเซ็นเซอร์อุณหภูมิ วิธีนี้จะช่วยให้เตาอบสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ ไม่มีปัญหาเรื่องอุณหภูมิสูงเกินไปอีกต่อไป
ผลลัพธ์ก็คือ พิซซ่าแต่ละชิ้นจะมีคุณภาพเท่ากัน ไม่ว่าจะเป็นชิ้นแรกในตอนเช้า หรือชิ้นที่ 100 ในช่วงเวลาที่มีคนสั่งพิซซ่ามากมายในคืนวันศุกร์ก็ตาม.