כיצד להשיג קרום זהוב מושלם באמצעות תנורי סראמיקה בעלי הספק של 250 וואט
האם קרה לכם ששלפתם לחם מהתנור וראיתם כתמים כהים על הקרום שלו? זה מעצבן מאוד. אתם רוצים שהלחם יהיה בעל צבע חום-זהוב אידיאלי, אך הכל תלוי באופן שבו אתם משתמשים בחום האינפרא-אדום.
לכן אנו מעדיפים להשתמש בתנורי סראמיקה בעלי הספק של 250 וואט. הם מספקים חום יציב שחודר לתוך הבלילה, במקום לצרוב את הקרום.
למה 250 וואט?
העניין הוא שמדובר באיזון. אם תשתמשו בהספק גבוה מדי, הסוכרים שנמצאים על הקרום יישרפו, לפני שהחלק הפנימי של הלחם אפילו יבין שהוא נמצא בתנור.
בהספק של 250 וואט, החום יציב יותר – הוא מתפשט באופן אחיד על פני הלחם. אין נקודות חמות, והצבע של הלחם אחיד מההתחלה ועד הסוף.
היתרונות של חומר הסראמיקה
תנורי אפייה הם קשים מאוד – הם לחים, חמים ודורשים טיפול מיוחד. אנו משתמשים בסראמיקה מכיוון שהיא עמידה לעומסים גבוהים.
בניגוד לצינורות הקוורץ שעלולים להישבר ברגע שהחום עולה יותר מדי, הסראמיקה עמידה יותר. בנוסף, היא שומרת על החום לאורך זמן. כך, הבקרים של התנור אינם צריכים לעבוד קשה כדי לשלוט בטמפרטורה.
בנוסף, ניתן להתאים את גודל התנורים למבנה הספציפי של התנור, כך שלא תצטרכו להתאים אותם למקום שאינו מתאים.
כמה דברים שכדאי לזכור
התקנת התנורים האלו היא די פשוטה, אך יש חסרון אחד: הם אינם מספקים חום מיידי.
הסראמיקה אינה מתחממת מיד כמו נורה הלוגן. נדרש זמן כדי שהיא תתחמם. לכן, אם תהליך האפייה דורש עלייה פתאומית בחום, כדאי לחמם את התנור מראש.
ועוד טיפ: בדקו את מערכת האוורור. ודאו שהאוויר זורם סביב התנור. אם החום עולה יותר מדי, החומרים שמכסים את החוטים עלולים להישרף, ואף אחד לא רוצה להתמודד עם זה באמצע העבודה.
אם אתם צריכים הספק שונה או שטח פנים שונה כדי לשלוט בעוצמת החום, פשוט ספרו לנו. אנו נוכל לעזור לכם.