เมื่อถึงเวลานำขนมปังเข้าเตาอบ คุณจำเป็นต้องปรับแต่งอุณหภูมิของเตาอบให้เหมาะสม โดยต้องทำซ้ำไปเรื่อยๆ หากอุณหภูมิไม่เพียงพอ ขนมปังก็จะมีสีซีด โครงสร้างของขนมปังจะไม่สม่ำเสมอ และขนมปังก็จะไม่สามารถสุกได้ดี หลอดอินฟราเรดความถี่ 300 วัตต์นี้จะส่งพลังงานรังสีไปยังจุดที่ต้องการโดยตรง ซึ่งช่วยให้ขนมปังมีสีสันที่สวยงาม แม้ว่าประตูเตาอบจะเปิดปิดบ่อยๆ ก็ตาม
สิ่งที่สำคัญคือหลอดอินฟราเรดความถี่ 300 วัตต์นี้ทำงานโดยใช้เปลือกควอตซ์และไส้หลอดที่ถูกปรับให้เหมาะสม ซึ่งช่วยให้มีการแผ่รังสีคลื่นสั้นไปยังพื้นผิวของขนมปังได้อย่างรวดเร็ว ช่วยให้ขนมปังมีสีน้ำตาลที่สวยงาม โดยไม่ทำให้เนื้อขนมปังแห้ง หลอดนี้สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ภายในเวลาไม่กี่วินาที ทำให้สามารถเริ่มอบขนมปังได้ทันทีหลังจากใส่ขนมปังเข้าเตาอบ อุณหภูมิจะคงที่ในแต่ละรอบการอบ และแสงรังสีจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วเตาอบ ทำให้ไม่มีจุดที่ร้อนหรือเย็นเกินไป ในทางปฏิบัติ สิ่งนี้จะช่วยให้ขนมปังมีสีสันที่สม่ำเสมอ และมีเปลือกที่กรอบกว่าเดิม
ในเตาอบขนมปังที่มีการใช้งานหนัก การฟื้นตัวของเตาอบและความสม่ำเสมอของอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญมาก หลอดอินฟราเรดนี้จะส่งพลังงานรังสีไปยังเตาอบโดยตรง ทำให้อุณหภูมิของเตาอบคงที่ และสีของเปลือกขนมปังก็จะสวยงาม ผู้ปฏิบัติงานจะเห็นว่าเวลาในการอบขนมปังลดลง ขนมปังที่ไม่สมบูรณ์ก็จะลดลง และปริมาณขนมปังที่ได้ก็จะคงที่ นอกจากนี้ การใช้พลังงานต่อรอบการอบก็ลดลงด้วย เพราะหลอดจะทำงานเมื่อมีการใช้งานเท่านั้น และการส่งพลังงานที่เฉพาะเจาะจงก็ช่วยให้ไม่มีพลังงานสูญเปล่า
สำหรับการติดตั้งนั้นก็ง่ายมาก แต่คุณต้องเลือกหลอดให้เหมาะสมกับประเภทของขั้วต่อและแรงดันไฟฟ้าของเตาอบ ควรหลีกเลี่ยงการวางหลอดในที่ที่อาจขวางกั้นการแผ่รังสี ควรจับหลอดด้วยถุงมือสะอาดหรือผ้า เพราะน้ำมันจากผิวหนังอาจทำให้เกิดจุดที่ร้อนเกินไปได้ ควรใช้กำลังไฟฟ้าที่เหมาะสม และรักษาความสะอาดของกระจกสะท้อนแสงไว้ ทำเช่นนี้ก็จะช่วยให้มีการแผ่รังสีที่สม่ำเสมอ ควรเปลี่ยนหลอดตามกำหนดเวลา เพราะหลังจากใช้งานหลายพันชั่วโมง ประสิทธิภาพของหลอดก็จะลดลง และสีของขนมปังก็จะไม่สม่ำเสมออีกต่อไป