जब बेकिंग प्रक्रिया शुरू होती है, तो आपको अपने ओवन को हर बार सही तरीके से सेट करना होता है। यदि ऊष्मा पर्याप्त न हो, तो रोटी का ऊपरी हिस्सा हल्का रह जाता है, और रोटी का स्वाद भी ठीक नहीं रहता। 300W इन्फ्रारेड बल्ब, बेकिंग चैम्बर में सीधी एवं नियंत्रित ऊष्मा प्रदान करता है। इसके कारण रोटी का ऊपरी हिस्सा सुनहरा एवं समान रंग का रहता है, भले ही ओवन का दरवाजा लगातार खुल-बंद होता रहे।
यह 300W इन्फ्रारेड बल्ब, क्वार्ट्ज आवरण एवं विशेष फिलामेंट के कारण कार्य करता है; यह छोटी तरंगों वाली ऊष्मा प्रदान करता है, जिससे रोटी की सतह जल्दी ही सुनहरी हो जाती है। यह रोटी को सूखने से बचाता है, एवं कुछ ही सेकंड में तापमान तक पहुँच जाता है। इसके कारण प्रत्येक बार बेकिंग के बाद ओवन का तापमान तुरंत ही संतुलित रहता है। ऊर्जा की खपत भी कम होती है, क्योंकि यह तभी ही गर्म होता है, जब आवश्यकता होती है।
स्थापना बहुत ही आसान है; लेकिन बल्ब को सॉकेट के प्रकार एवं ओवन के वोल्टेज के अनुरूप ही लगाना होता है। इसे किसी भी ऐसी चीज से दूर रखना होता है, जो ऊष्मा के प्रवाह में बाधा डाल सके। इसे साफ दस्तानों या कपड़े से ही ही पकड़ना चाहिए – त्वचा के तेल से गर्म बिंदु बन सकते हैं। इसे सही वोल्टेज पर ही चलाना चाहिए, एवं रिफ्लेक्टर को भी साफ रखना आवश्यक है। नियमित रूप से इसे बदलना भी आवश्यक है; हजारों घंटों के उपयोग के बाद इसकी कार्यक्षमता कम हो जाती है, एवं रोटी का रंग भी असमान हो जाता है।