ہر بار جب درجہ حرارت کم ہوتا ہے، پیسے ضائع کرنا بند کریں۔
یہ تو ہر رستوراں کے مالک کے لئے ایک بڑا مسئلہ ہے۔ آپ کے پاس تو خوبصورت باہری علاقہ موجود ہے، لیکن جیسے ہی ٹھنڈی ہوا شروع ہوتی ہے، وہاں موجود میزیں خالی ہو جاتی ہیں۔
زیادہ تر لوگ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے فورسڈ-ایئر ہیٹر استعمال کرتے ہیں… لیکن مسئلہ یہ ہے کہ یہ گرم ہوا فنل سے باہر نکلتے ہی ضائع ہو جاتی ہے۔ یہ تو بجلی کا ضیاع ہے، اور مہمانوں کو پھر بھی سردی لگتی رہتی ہے۔
اسی لئے ہم چھت پر لگے ہوئے انفراریڈ ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ ان ہیٹرز سے صرف انسانوں اور فرنیچر کو گرمی ملتی ہے… یہ تو ایسا ہی ہے جیسے خوبصورت خزاں کے دن میں دھوپ میں بیٹھنا۔
مناسب جگہ پر نصب کرنا
اگر آپ ان ہیٹرز کو 2.5 سے 4 میٹر کی بلندی پر نصب کریں، تو آپ کی میزوں کے اوپر ایک “گرم علاقہ” تشکیل ہو جائے گا۔
آپ کے مہمانوں کو ان بھاری پلاسٹک کی چادروں کی ضرورت نہیں ہے… گرمی تو سیدھے ان کے کپڑوں سے ہی گزر جاتی ہے۔ جب لوگوں کو گرمی محسوس ہوتی ہے، تو وہ وہاں ہی رک جاتے ہیں… وہ اضافی شراب یا ڈیزرٹ بھی منگواتے ہیں… یہ تو فائدے کی بات ہے۔
ایک اہم نوٹ
آپ کو واٹیج کے معاملے میں احتیاط کرنی ہوگی۔ اگر آپ زیادہ طاقت والے لیمپ کو کم بلندی پر نصب کریں، تو مہمانوں کے سر گرم ہو جائیں گے، لیکن ان کے پاؤں پھر بھی سرد رہیں گے… یہ تو بہت عجیب احساس ہے، اور یہ کوئی اچھا تجربہ نہیں ہے۔ ہم عموماً ایسی ترتیب کی سفارش کرتے ہیں کہ گرمی پورے علاقے میں یکساں طور پر پھیلے، تاکہ کوئی “سرد علاقہ” نہ رہے۔
کیا یہ واقعی فائدہ مند ہے؟
حسابات تو بہت آسان ہیں… زیادہ استعمال کیا جانے والا علاقہ، یعنی زیادہ لوگ جو کھانا پیتے ہیں۔ اگر آپ اپنے رستوراں کا باہری استعمال کا وقت چھ ماہ سے بڑھا کر دس ماہ کر سکیں، تو بجلی کے اخراجات تو بہت کم ہو جائیں گے، جبکہ آمدنی میں اضافہ ہو جائے گا۔
نصب کرنا بہت آسان ہے… صرف الیکٹریکل کام کرکے ان ہیٹرز کو چھت سے جوڑنا ہی کافی ہے۔ ایک بار نصب ہونے کے بعد، ان میں کوئی حرکت کرنے والا حصہ نہیں رہتا۔
آپ کو صرف یہ کرنا ہے کہ ان ہیٹرز کے ریفلیکٹرز کو صاف رکھیں… اگر ان پر گرد جم جائے، تو آپ کو تقریباً 10-15% گرمی کا نقصان ہو جائے گا… ہر کچھ عرصے بعد انہیں صاف کرنا ضروری ہے، تاکہ ہیٹرز بہتر طریقے سے کام کرتے رہیں۔