Arrêtez de perdre de l’argent chaque fois que la température baisse
C’est un cauchemar pour tout propriétaire de restaurant. Vous avez un espace extérieur magnifique, mais dès que le froid s’installe, les tables restent vides.
La plupart des gens tentent de résoudre ce problème en utilisant des chauffages à air forcé – vous savez, ceux qui soufflent de l’air chaud autour d’eux. Le problème ? Cette chaleur disparaît dans les airs dès qu’elle quitte le dispositif. C’est un gaspillage d’électricité, et vos clients continuent de grelotter.
C’est pourquoi nous utilisons des chauffages infrarouges montés au plafond. Au lieu de chauffer tout l’espace extérieur (ce qui est impossible), ces chauffages ciblent directement les personnes et les meubles. On a l’impression de se trouver sous un rayon de soleil par une journée d’automne ensoleillée.
Comment bien les installer
Si vous les installez entre 2,5 et 4 mètres de hauteur, vous créez ainsi une « zone chaude » juste au-dessus des tables.
Vos clients n’ont pas besoin de ces barrières en plastique encombrantes ou de couvertures lourdes qui prennent beaucoup de temps à laver. La chaleur pénètre directement à travers leurs vêtements. Lorsque les clients se sentent vraiment au chaud, ils restent plus longtemps. Ils commandent alors une bouteille de vin supplémentaire ou un dessert qu’ils n’avaient pas prévu initialement. C’est gagnant-gagnant.
Une petite précaution
Il faut être prudent quant à la puissance des chauffages. Si vous placez un appareil trop puissant à une hauteur insuffisante, vos clients risquent d’avoir la tête brûlante, tandis que leurs orteils resteront glacés. C’est une sensation désagréable, et ce n’est pas une bonne expérience pour manger. Nous recommandons généralement de les placer de manière à ce que la chaleur soit répartie uniformément sur tout le terrassement, afin d’éviter les zones froides.
Est-ce vraiment rentable ?
Les calculs sont assez simples : plus d’espace utilisable signifie plus de personnes qui mangent et boivent. Si vous pouvez prolonger la saison estivale de six mois à dix mois, la facture d’électricité sera négligeable comparée aux revenus supplémentaires.
L’installation est simple : il suffit de brancher ces appareils au plafond. Une fois installés, il n’y a plus de pièces mobiles qui peuvent se détériorer. La seule chose à faire est de maintenir les réflecteurs propres. Si de la poussière s’accumule sur ces miroirs, vous perdez environ 10-15 % de la chaleur produite. Un nettoyage rapide de temps en temps permet à tous les appareils de fonctionner correctement.